Am 8.9.2016 machte die Gourmetfestivaltournee Station im traditionsreichen Haus WESTERMANN’S in Lünen. Die Geschäftsleitung um Anke Westermann und Manuel Kraas hatte für diesen Abend den Sternekoch Elmar Simon aus Paderborn eingeladen. Bereits einige Wochen zuvor war dieser Abend ausgebucht.
Die ca. 80 Gäste, angereist aus der ganzen Region, wurden bei herrlichstem Sommerwetter vor dem Restaurant mit einem Glas Hövels Original und/oder einem Glas Geldermann Sekt empfangen. Dazu wurden feine Häppchen aus der WESTERMANN’S Küche gereicht. Gegen 19 Uhr begrüßte der Präsident des Westfalen Instituts Gerhard Besler die Gäste und stellte den Gastkoch Elmar Simon aus Paderborn vor. Auch der Hausherr Manuel Kraas und Elmar Simon ließen es sich nicht nehmen, einige Willkommens-Worte an die versammelten Gäste zu richten. Danach nahmen diese ihre Plätze im Restaurant ein und das Köche-Team legte los wie die Feuerwehr.
Das bestens eingespielte Serviceteam unter der Leitung von Manuel Kraas lasen den Gästen alle Wünsche von den Augen ab. Währenddessen schickten Anke Westermann, Marko Westermann, Elmar Simon und Team den ersten Gang.
- Vitello Tonnato „Á la Balthasar“ (Linumer Kalb, Kapern Orange)
So haben die meisten Gäste ein Vitello Tonnato wohl noch nicht gegessen und vor allem genossen. Begeisterte Gäste rund um uns herum.
Da es gegen 20° Uhr immer noch um 27°C warm war, genossen die Gäste die Pausen zwischen den Gängen für einen kurzen Aufenthalt auf ein Glas Sekt oder eine Zigarette an der frischen (warmen) Luft.
Die weiteren Gänge wurden jeweils von dem sehr freundlichen und kompetenten Serviceteam angekündigt. Dazu gab es jeweils eine Getränke- bzw. Weinberatung.
Es folgten dann die weiteren Gänge:
- Topinamburcremesüppchen, Alaska Wildlachs
Ein so köstliches Topinambursüppchen habe ich noch nie genossen. - Strudel vom Atlantik-Hummer, Champagnerkraut, Hummerbisque
- Geschmorte Kalbsschulter, Limonenpüree, Radieschensalat
Zum Abschluss eine Spezialität Elmar Simons:
- Die Paderborner Kaffeetafel / Apfel, Butterstreusel, Kaffee
Das schöne Wetter und das köstliche Essen sorgte für strahlende und hochzufriedene Gäste.
Eine tolle Reklame für das Haus Westermann, das Westfalen Gourmetfstival, aber auch für die feine westfälische Regionalküche.
