Wenn das Haus über einen schönen Restaurantgarten verfügt, wünscht sich der Restaurantinhaber immer, den Empfang draußen auf der Terrasse machen zu können. An diesem Freitag war das Wetter dafür ideal. Nicht zu heiß, nicht zu kalt und dazu auch windstill. Die Gäste wurden also auf der Restaurantterrasse des Hauses mit einem Glas Geldermann rosé und (oder) einem frisch gezapften Hövels Original im Stößchen begrüßt. Dazu wurden kleine, leckere Häppchen vorweg gereicht. Da ließ es sich gut plaudern. Währenddessen liefen in der Küche die Vorbereitungen auf Hochtouren. In diesem Jahr hatte sich Haus Gerbens den Sternekoch Sascha Stemberg als Gastkoch eingeladen. Gegen 19.00 Uhr bat Restaurantleiter Björn Mündelein alle Gäste zur Begrüßung und zur Vorstellung von Sascha Stemberg in das Restaurant. Hier unterhielt währenddessen schon „tastenprofi“ Wolfgang Bitter die Gäste am Flügel. Der weitere Ablauf lief wie am Schnürchen. Während Sommelier Kubilay Deniz den Gästen die Weine empfahl und erklärte, wurde auch schon der erste Gang (Gänseleber │Rhabarber │ Joghurt │ Hafer │ Blutampfer) „geschickt“. Das Küchenteam um und ihre Chefin Carmen Rodriguez ergänzten sich prima mit dem Sternekoch aus Velbert. Jetzt war man gespannt auf den Ikarimi-Lachs. Dieser Gang präsentierte sich so: Ikarimi-Lachs in Gin Tonic gebeizt │ Grüner Apfel │ Rettich. Dazu die herrlichen Weine von Kubilay Deniz. Ein wahrer Genuss. Es folgten leichte Klaviermusik und ein Schwätzchen oder eine Zigarette auf der Restaurant-Terrasse. Die Gäste unterhielten sich nun in bester Laune mit ihren Tischnachbarn und genossen im Verlauf des Abends:
Nordseekabeljau in Nussbutter pochiert│Miso│Leipziger Allerlei
Wiesenkräuter geeist│Yuzu │Ingwerlimonade
Bavette vom US-Beef │Caesars Salad │ Ofenkartoffelstampf │ Zwiebel
Zum krönenden Abschluss:
Beni Wild Harvest 66% Schokolade │ Kalamansi │ Buttermilch │ Verbene
Mit gut gelaunten Gästen neigte sich der schöne Sommerabend im Haus Gerbens dem Ende zu. Wer nicht fahren brauchte oder im Haus übernachten konnte, hatte die Möglichkeit, noch einen exzellenten Cocktail in der Gerbens Bar zu sich zu nehmen. Viele Gäste waren wohl nicht zum letzten Mal hier bei Gerbens in Wickede.
