Wir begrüßen Sie mit einem Hövels Original im Stößchen.

Cheviche von Faröer Lachs
mit japanischer Zwergquitte, Bachkresse und Buttermilch

Kross gebratene Nordseeäsche
mit gelber Bete, Meeresgras, Jakobsmuschel
und Beurre Blanc

Pot au Feu von geröstetem Blumenkohl und Lauch
mit Parmesanschaum, Eigelb und Reiser-Culatello-Schinken

Gratinierter Frischlingsrücken
mit Adorfer Senf, Mirabellen, Endivienuntereinander und Champignons

Nordisches Traubenmüsli
mit Walnusscanache, Muskattrauben und Buchweizeneis

Inklusive Original SELTERS, Hövels Original und begleitender Weine vom Weingut Delheim/Südafrika mit der Familie Sperling