Wir begrüßen Sie mit einem Hövels Original
im Stößchen oder mit einem Glas Edition X, Winzersekt von Stefan Breuer.

Saibling roh
Ahle Wurscht / Apfel / Rote Bete / Endivie / Honig

Wagyu Dog
(unsere Wagyubratwurst)
Milchbrötchen / saures Kraut / Pixelsenf / Schalotten / Wagyunaise

Schwarzfederhuhn dry aged
Süsskartoffel / Shitake / Saubohne / Malzbier Teriyaki / gepuffter Reis

Rindsrippe gesurft
Garnele / Rübenjus / Trüffel /
schwarze Wurzel / Gewürzbrot

Heimaterde
Weiße Schokolade / Schmand /
Karotte / Orange / Streusel

Inklusive Original SELTERS, Hövels Original und begleitende Weine.

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