Restaurant BOBBERTS
Ein Ort für Genuss und Geselligkeit
Wir möchten unsere Leidenschaft für die schönen Dinge mit Ihnen teilen – die Welt gehört dem, der sie genießt! Nach diesem Motto führen Vanessa und Stefan Bergschneider ihr Restaurant BOBBERTS in Paderborn. Die Liebe zur regionalen Küche wird hier mit viel Liebe und Leidenschaft zelebriert. Freunde bodenständiger Hausmannskost kommen genauso auf ihre Kosten wie kulinarische Abenteurer. Vielfalt, Qualität und Frische sind dabei immer oberstes Gebot. Nudeln stammen ebenso aus eigener Herstellung wie Limonaden und Waffeln. Ob Consommé vom Schwarzfederhuhn mit Zitronengras und Ravioli Karree vom Iberico Schwein, der halbe Hummer oder Stefan´s Lieblingsschnitzel – sie sind nur einige köstliche Beispiele aus der Kompositionsvielfalt des Küchenchefs, die das junge wie ältere Publikum gleichermaßen anzieht. Darauf können sich die Gäste auch beim diesjährigen Gourmetfestival – Menü verlassen, das Stefan Bergschneider gemeinsam mit dem Gastkoch Erik Arnecke am Gourmetfestivalabend zubereitet.
„Wir verstehen Gastronomie als einen Prozess, der sich stets so weiterentwickeln muss, dass wir unseren Gästen das Optimum bieten können“, erklärt Vanessa Bergschneider. Bester Service und ein unverwechselbares Bild liegen ihr am Herzen. Im BOBBERTS wird klar: Gutes Essen kann nur entstehen, wenn das Herz mitkocht und eine Prise Raffinesse das Ganze würzt.
Veranstaltungsübersicht Restaurant BOBBERTS
Veranstaltungen, die in der Gourmetfestivalwoche vom 22. – 28.10.2018 im Restaurant BOBBERTS stattfinden.
Buchen Sie gleich hier online!
3 F im Feinschmecker
Der 1983 in Haldersleben bei Magdeburg geborene Spitzenkoch und Küchenchef des Gourmetrestaurants „Philipp Soldan“ im Hotel „Die Sonne Frankenberg“ stellt in seiner Küche die Natur in den Mittelpunkt.
Seine Ausbildung zum Koch absolvierte er im Rasthof Uhrsleben an der A2. Zu seinem Ausbilder hält er bis heute Kontakt. Nach seiner Ausbildung machte er Station in so renommierten Häusern wie dem Ritz Carlton in Wolfsburg oder der Résidence Essen. Seit 2015 ist Erik Arnecke Küchenchef im „Philipp Soldan“.
Seine Küche steht für hochwertige, ursprüngliche Produkte mit einem klaren Bezug zur Region. Dabei verbindet er Modernes mit traditionellen Elementen. Seine Küche nennt er „Bürgerliche Deutsche Küche - nur ein bisschen besser“ und „bodenständig auf hohem Niveau“. Er isst gerne zu Hause bei seinen Eltern und lässt sich dann von seiner Mutter bekochen. Als Freund der einfachen Gasthausküche mag er selbst deftige Gerichte wie einen kräftigen Wachsbohneneintopf. In seiner Küche werden nur Produkte bester Qualität verarbeitet.
Erik Arnecke’s Küchenphilosophie:
Natürlicher Genuss!
Aktuelle Nachrichten
