Hotel Restaurant Mutter Althoff
Feines Landhotel in Westfalen
Wenn man – sagen wir vor 20 Jahren – in Olfen-Vinnum zur Mutter Althoff fuhr, erwartete den Gast ein typisch kleines Landhotel mit rustikaler westfälischer Küche. Seitdem Dr. Anni Hüttemann hier die Eigentümerin ist, wurde viel in die Ausstattung der Zimmer, der Restauranteinrichtung und der Küche investiert. Junge Küchenchefs brachten frischen Wind ins Haus und etablierten hier die feine Landhausküche.
Mit Michael Bagschik als Küchenchef hat sich dieser Trend erfreulicherweise fortgesetzt. Einige der alten Klassiker wie Grünkohl, Zwiebelrostbraten, Gulaschsuppe, Sauerbraten oder gebratene Kalbsleber stehen natürlich weiterhin auf der Karte aber auch Steinpilzconsommé, Filet von der Eismeerlachsforelle oder Medallions vom Rehrücken findet man hier. Auf diese Weise bleibt das Restaurant weiterhin beliebt bei den Stammgästen, doch auch Gäste aus der gesamten Region sind hier gerne zu Gast.
Für seine Gerichte bevorzugt Michael Bagschik besonders die Produkte von Erzeugern aus der direkten Nachbarschaft und der Region.
Im Sommer können die Gäste die gesamte Speisenkarte auf der schönen Gartenterrasse genießen und im Herbst und Winter ist das Kaminzimmer ein angesagter Ort zum Genießen.
Veranstaltungsübersicht Hotel-Restaurant Mutter Althoff
Veranstaltungen, die in der Gourmetfestivalwoche vom 10.09. – 16.09.2017 im Hotel-Restaurant Mutter Althoff stattfinden. Buchen Sie gleich hier online!
Olaf Baumeister hat seinen Beruf im Zwei-Sterne-Restaurant Résidence in Essen Kettwig erlernt. 1992 übernahm er das elterliche Hotel in Sundern.
Sein Bekenntnis zur regionalen Küche, zur kompromisslosen Qualität und der Nähe zum Gast zeichnen ihn ebenso aus, wie seine unkomplizierte, lässige Art. Stets aufgeschlossen für Neues, setzt er auf heimische Produkte, die er mit ungewöhnlichen Aromen verfeinert. Dabei schafft er kulinarische Erlebniswelten.
Besonders wenn es darum geht, rustikale Speisen auf edle Art und Weise zu interpretieren, macht ihm so leicht keiner etwas vor. Wer schon einmal sein „ Sauerländer Sushi“ aus Saibling und Regenbogenforelle probiert hat, weiß wovon wir hier reden. Es ist bereits fester Bestandteil seiner Menüs auf dem Gourmetfestival.
Kaum verwunderlich also, das Olaf Baumeister inzwischen offizieller „Genussbotschafter“ für NRW ist. Sein Können am Herd stellt er überdies regelmäßig in der WDR-Lokalzeit „Südwestfalen-Lecker“ unter Beweis. Obwohl Olaf Baumeister kein Unbekannter mehr ist und längst zu den „Koch-Promis“ zählt, ist er alles andere als abgehoben. Es muss nicht alles High-End und mit teuren Gourmet-Produkten ausgestattet sein.
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